Æbler og pærer

På FGU Svebølle var æbler og pærer omdrejningspunktet for et helhedsorienteret undervisningsforløb, hvor eleverne arbejdede med meget mere end bare madlavning.

For når fagene blev koblet til noget, eleverne kunne se, røre ved og bruge i praksis, gav læringen rigtig god mening.

Vi arbejdede blandt andet med smørrebrød. Udgangspunktet var en klassisk æggemad og en højtbelagt roastbeefmad. Herfra arbejdede eleverne videre med idéerne og udviklede deres egne smørrebrød.

Og netop her kom den helhedsorienterede undervisning for alvor i spil:

• Matematik blev en del af køkkenet, når eleverne blandt andet beregnede kostprisen på deres smørrebrød.
• Dansk blev koblet på, når eleverne beskrev det, de havde lavet. Hvordan byggede man en god beskrivelse op, og hvordan formidlede man sit produkt?
• Dokumentation og refleksion blev også en del af forløbet, når eleverne arbejdede med kager og desserter. Undervejs tog de billeder, beskrev arbejdsprocessen og vurderede til sidst resultatet

På den måde blev matematik, dansk og køkkenarbejde til én samlet læringsoplevelse. Eleverne fik mulighed for at være kreative, arbejde praktisk og samtidig bruge deres faglige værktøjer. Og så blev der selvfølgelig også produceret en masse lækker mad undervejs.