Kommuner går sammen om lokale fødevarer for at skabe udvikling i hele Danmark

Den 6. oktober dannede Værftet i Holbæk rammen om den første nationale konference om kommuner og lokale fødevarer. Kommuner, producenter og udviklingsaktører mødtes for at sætte retning på Danmarks første kommunenetværk for lokale fødevarer. Målet er at omsætte lokale råvarer og fødevareproduktion til konkret værdi for erhverv, borgere og lokalsamfund.

Lokale fødevarer handler i dag om langt mere end produktion og salg. De kan være med til at skabe arbejdspladser, styrke turismen, fremme sundhed og maddannelse og give lokalsamfund en stærkere identitet. Det var omdrejningspunktet, da Brancheforeningen for Lokale Fødevarer i Danmark samlede aktører fra hele landet til en national konference i Holbæk.

Konferencen markerede samtidig startskuddet til Danmarks første kommunenetværk for lokale fødevarer. Ambitionen er at skabe et fælles rum, hvor kommuner kan dele erfaringer, udvikle løsninger og samarbejde om at udnytte fødevarernes potentiale i den lokale udvikling.

Med FGU Nordvestsjælland som husværter blev der også sat fokus på fødevareerhvervets muligheder for at skabe veje ind i arbejdslivet for unge med forskellige forudsætninger.

Fra niche til kommunal udviklingsdagsorden
Baggrunden for konferencen er en publikation om lokale fødevarer, som Local Food Mind har udarbejdet for Region Sjælland med KL og Brancheforeningen for Lokale Fødevarer i Danmark som videnspartnere.

Publikationen samler erfaringer fra mere end 25 års arbejde med lokale fødevarer i Danmark og viser, hvordan området har udviklet sig fra enkeltstående initiativer til en bredere strategisk dagsorden. Kommunerne spiller en stadig større rolle, fordi fødevarer kan forbindes med en række centrale udviklingsområder – fra erhvervsudvikling og turisme til sundhed, grøn omstilling og levende lokalsamfund.

I dialogen efter udgivelsen blev det tydeligt, at mange kommuner efterspørger muligheder for at dele viden og erfaringer på tværs af landet. Det blev afsættet for konferencen og etableringen af det nye kommunenetværk.

Ved konferencens åbning satte Holbæks borgmester, Christina Krzyrosiak Hansen, der også er formand for KL's Klima-, Natur- og Planudvalg, et politisk perspektiv på de lokale fødevarers betydning for kommunernes udvikling.

Billede: FGU Nordvestsjælland. Politisk åbning af Holbæks borgmester Christina Krzyrosiak.

Et arbejdsfællesskab med handling i centrum
Det nye kommunenetværk skal samle kommuner om konkrete løsninger og samarbejde på tværs. Fokusområderne spænder fra lokale producenter, iværksætteri og turisme til maddannelse, uddannelse, sundhed, bosætning og grøn omstilling. Brancheforeningen for Lokale Fødevarer i Danmark skal understøtte arbejdet med sparring, videndeling og projektudvikling.

Dagens oplæg spændte bredt. Holbæks borgmester Christina Krzyrosiak Hansen satte scenen for konferencen med et politisk perspektiv. Jesper Zeihlund, formand for Brancheforeningen for Lokale Fødevarer i Danmark fulgte op med lokale fødevarer som drivkraft for lokal udvikling.

Hannibal Hoff fra Madkulturen satte fokus på danskernes madkultur, mens Stine Pallesen fra FGU Nordvestsjælland fortalte om fødevareerhvervets muligheder for unge under uddannelse. Birgit S. Hansen fra KL satte fokus på Grøn Trepart og kommunernes muligheder og Birthe Erhardt fra Dalum Landbrugsskole satte fokus på samarbejdet mellem kommuner og fødevareerhverv. Forsker ved Roskilde Universitet, Saher Hasnain, fortalte om kommunale fødevareinitiativer med inspiration fra vesten.

Senere fortalte Kenneth Gøtterup, borgmester i Dragør kommune, om Dragør som Hovedstadens Frugt- og Grøntsagshave. Guldborgsunds borgmester Simon Hansen delte erfaringer med maddannelse blandt børn og unge, mens Flemming Egtoft belyste LAG's rolle i udviklingen af lokale fødevarevirksomheder.

Billede: FGU Nordvestsjælland. Birgit S. Hansen fra KL om Grøn Trepart og kommunernes muligheder.

Dagen blev rundet af med perspektivdebat og et arbejdsværksted om fremtidens muligheder og udfordringer samt blev der sat retning for kommunenetværket. Formålet var at sikre, at netværket tager udgangspunkt i kommunernes og erhvervslivets konkrete behov.

Fødevareerhvervet åbner døre for unge
Fødevareerhvervet rummer mange forskellige fagligheder og arbejdsopgaver – og dermed muligheder for unge med forskellige kompetencer og behov. Det var et centralt perspektiv på dagen, hvor der blev sat fokus på, hvordan branchen kan skabe nye veje ind i uddannelse og arbejdsliv for unge, der ikke nødvendigvis trives i de traditionelle rammer.

FGU Nordvestsjælland har gennem længere tid arbejdet målrettet med mad og fødevarekæden fra jord til bord. På dagen delte Henrik og Sabine, begge tidligere FGU-elever, deres personlige historier og satte ansigt på, hvordan fødevareerhvervet kan åbne nye muligheder for udfordrede unge.

Dagen blev samtidig forankret lokalt. Værftet, der lagde lokale til arrangementet, er også hjemsted for FGUs Mad- og Ernæringshold, som stod for dagens forplejning. Dermed blev mad, faglighed og fællesskab en konkret del af dagen – og et eksempel på, hvordan lokale fødevareinitiativer kan skabe værdi for både mennesker og lokalsamfund.

Billede: FGU Nordvestsjælland. Henrik, tidligere FGU-elev og nu kokkelærling hos FGU Svebølle.

Fra konference til fælles handling
For Jesper Zeihlund er ambitionen at skabe et nationalt fællesskab, der kan omsætte de mange erfaringer til handling.

”Min pointe generelt som jeg gerne ville vise overfor kommunerne var, at lokale fødevarer kan være meget mere end en lokal gulerod i ældremaden – Det viste blandt andet FGU med deres værtskab og ikke mindst deres oplæg – Der var mange slides og visioner, men de to unge mennesker fra FGU og deres historie slår alle slides og giver det mest klare billede af budskabet man kan få – At det handler om mennesker og om at nogle mennesker har fået et markant bedre liv efter deres bekendtskab med madfagene – Det var rørende og stærkt,” fortæller Jesper Zeihlund.

Billede: FGU Nordvestsjælland. Jesper Zeihlund, formand for brancheforeningen for Lokale Fødevarer.

Med konferencen i Holbæk er første skridt taget mod et mere forpligtende samarbejde mellem kommuner, producenter og udviklingsaktører. Det videre arbejde skal vise, hvordan erfaringer og idéer kan omsættes til konkrete initiativer, der gør lokale fødevarer til en naturlig del af kommunernes udvikling.

Ambitionen er ikke alene at dele viden, men at skabe løsninger, der kan mærkes i hverdagen – hos virksomhederne, borgerne og de lokalsamfund, der skal leve af og med de lokale fødevarer.